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中國時報【曾薏蘋╱台北報導】

蔡總統這次「英捷專案」將訪台商在尼加拉瓜三家成衣廠，其中以代工世界知名品牌的如興製衣廠，是唯一一家上市公司。記者越洋採訪如興尼加拉瓜廠負責人楊迎祖，楊表示，台商異地打拚確實不易，如何與在地人彼此尊重，才能站穩腳跟。

Levi’s、H&M、KAYO、JC Penny、Khlh’s、Columbia Sportswear這些知名品牌牛仔褲，全出自成衣代工廠「如興」，其中Levi’s更是「如興」最大客戶。董事長陳仕修年紀不到50歲，經營得有聲有色，目前在柬埔寨、尼加拉瓜等地皆有設廠。

楊迎祖說，如興2000年響應政府政策前進尼加拉瓜投資，尼加拉瓜廠位於首都馬拿瓜，初來尼國時遇到很多困難，因材料供應多在亞洲，供應鏈過長，加上語言、風俗、文化差異大，也曾造成勞資矛盾，多虧政府與尼國政府協調協助，才化解難題。

楊迎祖指出，他剛到尼國，一切事物與國內完全不同，要嘗試與當地人溝通融合，培訓當地人，克服文化差異，慢慢培養出彼此信任，才能讓生產效率提升。

「過去我脾氣較急，一開始也是整天發脾氣，工人給我起外號叫魔鬼」，他笑說，當然那段時間訂單是台北排的，交期較趕，改自己接單後，就很注意款式，交期儘可能以工廠產能為依據，生產順，發脾氣次數也少了。

楊迎祖說，兼代理廠長後，他有更多時間和員工溝通，慢慢抓住當地人心態，也嘗試請當地籍幹部去海邊、吃飯，酒一喝關係就近了，員工漸能接受，指揮也較容易。

異地打拚眉角不少，是許多台商困境。楊迎祖認為，最重要是尊重別人，尼國人雖窮但自尊心強，尤其在外國人面前，越尊重他們，他們越能接受你的管理。

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採用在地食材，實踐地產地消，落實低碳飲食。花蓮區農業改良場自去年起積極推動產地餐桌理念，為在地農民開拓新通路、為餐廳降低食物里程及成本，更能帶動綠色消費，得以落實地產地消精神及達到活化在地經濟的目標。

採用在地新鮮食材才能實踐地產地消、降低食物里程的精神，花蓮農改場與花蓮縣觀光旅館商業同業公會合作，帶領主廚下鄉找食材。像是，玉里鎮、壽豐鄉地區的當歸、丹參，瑞穗鄉的油茶以及光復鄉的紅糯米，都是在地的好味道。

在產地帶路的農夫的解說及走入田間的親身體驗，主廚們可獲得公寓式酒店特色食材的第一手資料，並創作出新鮮美味的料理。

經由料理研發及創作，花蓮理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店、花蓮翰品酒店、太魯閣晶英酒店、花蓮美侖大飯店、花蓮亞士都飯店、統帥大飯店、花蓮福容大飯店等八大觀光旅館，將於十二月起至聯合辦理產地餐桌系列活動，包括：

一、主廚上菜，十二月上旬起可以在八大觀光旅館吃到從產地直送的在地食材，透過產地餐桌平住宿優惠網台及主廚的廚藝，介紹給消費者認識在地小農的優質農產品。二、五星主廚與農民組合，辦理料理競賽交流與分享食材料理技巧。三、配合當歸、丹參開花的季節辦理產地小旅行，從餐桌引領消費者進入產地，走在白色當歸花海及紫色丹參花叢間，認識及品嘗新鮮優質的在地食材。

花蓮區農業改良場最新出版了「十二節氣在地食材」，介紹各個節氣當季食材，分享農友栽種經驗及料理方式，以及到哪裡可購買到在地的食材。

另外，最新出版「宜花產地餐桌新體驗在地媽媽好味道」專刊，分享產地餐桌的創意料理的食譜，詳情請上網站（）或下載「花宜農情WAY」APP。

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